GHIOTTI INIZIALI
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Quenelle di gambero 16€
Dal cuore di stracciatella, gel Martini e guacamole
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Seppia in due consistenze 14€
Vellutata di favetta, pomodoro disidratato e chips di capocollo
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Polpo mediterraneo 14€
Con crema di zucchine, peperone crusco ed emulsione di formaggio
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Mazzancolle in olio cottura 14€
Salsa di franciacorta e purea di patata viola
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Gambero mandorlato 3,5€
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Gambero panko 3€
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Carpaccio di lonzino 13€
Marinato agli agrumi, melanza affumicata, cipolla in agrodolce e mandorle tostate
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Prosciutto di Mangatello 13€
Salsa tonnata, capperi croccante
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Bombette di suino 13€
Fonduta di parmigiano e jus di carne
PRIMI GHIOTTI
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Tonnarelli cacio e pepe
Speck d’oca 14€ Gambero rosso 15€ Classico 11€
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Mezzamanica 15€
Ristretto di scorfano
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Risotto 15€
Bisque di crostacei e polpa riccio
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Tortello di burrata 15€
Datterino giallo, tonno rosso e pistacchio
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Fagottino al brasato 14€
Crema di carciofi, veli di pecorino e petto d’oca
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Mezzamanica 14€
Crema di gorgonzola e capocollo croccante
SECONDI
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Frittura di calamari e triglia del Mediterraneo 15€
Impanati a farina di riso
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Salmone in olio cottura 14€
Dadolata si verdure
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Darna di ricciola 14€
Dadolata si verdure, essenza
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Roll di spigola 14€
Mazzancolla, pancetta ed essenza
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Tagliata di manzo 16€
la sua jus, spuma di patata e verdure croccanti
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Filetto di maialino 14€
Sifonata di patata, cipolla caramellata e jus di carne
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Hamburger 14€
Fonduta di parmigiano e pane ai cereali
DOLCI GHIOTTI
Allergeni: 1 Glutine - 2 Crostacei - 3 Uova -4 Pesce - 5 Arachidi - 6 Soia - 7 Latte - 8 Frutta a guscio - 9 Sedano - 10 Senape - 11 Sesamo
12 Solfiti - 13 Molluschi
BEVANDE
