GHIOTTI INIZIALI
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Plateau Royale di crostacei 20€
Scampo 3 pz e gambero rosso 3pz
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Polpo Meditteraneo 14€
Emulsione di favetta e formaggio
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Quenelle di gambero 15€
Dal cuore di stracciatella, gel agli agrumi, salsa di guacamole
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Seppia in due consistenze 14€
Crema di zucca e cicorietta
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Gambero mandorlato 3,5€
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Gambero panko 3€
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Girello di manzo irlandese 13€
Salsa tonnata e foglie di capperi
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Carpaccio di lonzino 13€
Fonduta Parmigiano e jus di carne
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Bombette di suino 13€
Fonduta Parmigiano e jus di carne
PRIMI GHIOTTI
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Tonnarelli cacio e pepe
Speck d’oca 14€ Gambero rosso 15€ Classico 11€
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Fagottino al brasato 13€
Crema di carciofi, veli di canestrato e petto d’oca
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Mezzamanica 15€
Ristretto di crostacei e polpa riccio
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Spaghettone Gentile 15€
Scorfano e la sua essenza
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Risotto Acquerello 14€
Vongole, corallo di capasanta, crumble di tarallo all’arancia e cappero croccante
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Crema di gorgonzola e capocollo croccante 14€
Jus di carne, petto d’oca
SECONDI GHIOTTI
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Frittura di calamari e triglia del Meditteraneo 16€
Impanati con farina di riso
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Salmone in olio cottura 14€
Dadolata si verdure
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Ricciola in olio cottura 16€
Dadolata si verdure e la sua essenza
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Spigola in olio cottura 14€
Dadolata si verdure e la sua essenza
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Entrecote di manzo (Rye bay) 22€
la sua jus, spuma di patata e verdure croccanti
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Tagliata di manzo 16€
la sua jus, spuma di patata e verdure croccanti
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Filetto di maialino 14€
Sifonata di patata, cipolla caramellata e jus di carne
DOLCI GHIOTTI
Allergeni: 1 Glutine - 2 Crostacei - 3 Uova -4 Pesce - 5 Arachidi - 6 Soia - 7 Latte - 8 Frutta a guscio - 9 Sedano - 10 Senape - 11 Sesamo
12 Solfiti - 13 Molluschi
BEVANDE
